jenis jenis abon

 

 USAHA ABON IKAN

Usaha Abon Ikan  merupakan  salah  satu  strategi  diversifikasi (usaha untuk meningkatkan harga jual) Ikan  menjadi  suatu  produk  dengan  nilai  jual  yang  jauh  lebih  mahal  dibanding  kita  menjual  Ikan  segar .

ikan abon6

ABON TONGKOL

Usaha abon Ikan  memiliki  potensi  sangat  baik  untuk dikembangkan,  karena  selain  nilai  jual yang  jauh  lebih  mahal  namun masih bisa terjangkau, potensi  margin  yang  lumayan  tinggi,  target pasar  yang masih terbentang luas, proses  pembuatan  yang  mudah, memiliki  kandungan  protein yang  cukup  tinggi, rendah  kolesterol dan  masih  banyak  keunggulan  lainnya.

Banyak wirausahawan baru yang mencoba untuk menggeluti usaha abon ikan. Namun ternyata para wirausahawan abon ikan  banyak yang tidak mampu menghadapi realita-realita yang mereka hadapi saat mulai menggeluti usaha abon ikan. Ada masih banyak lagi hambatan faktor-faktor eksternal yang baru mereka temukan saat menjalani usaha abon ikan.

Kami  memiliki  materi  Analisa Peluang Usaha Abon Ikan . Pada paket tersebut kami akan mengajarkan Anda :

1). Cara membuat abon ikan

2). Kami akan berikan resep rahasia abon ikan dan realita-realita usaha abon ikan kepada Anda, yang membuat para pelaku usaha abon ikan bisa tetap bertahan dan sukses.

3). Memaparkan  hambatan faktor-faktor eksternal usaha abon ikan  dan cara-cara mengatasinya, sehingga  sangat  membantu  Anda  dalam  menentukan  cocok/tidak cocok usaha ini untuk Anda jalankan. 4). Strategi pemasaran (positioning statement,  pricing strategy, promotion strategy, marketing program, supplier & partnership, dll)

5). Serta pembahasan secara   lengkap   lebih  dari  20  parameter  (kondisi)  yang  berhasil  Kami  rangkum  dari  para  pelaku  usaha abon ikan.

6).  Simulasi Matriks Kualitatif Peluang Usaha yang akan membantu Anda untuk melihat kesesuaian antara peluang usaha abon ikan dengan semua elemen serta faktor eksternal dan internal yang Anda miliki

Informasi  lebih detail tentang  Peluang Usaha Abon Ikan  ini, Silahkan Klik Disini.

Resep Abon Ikan. Kata siapa abon hanya dibuat dari daging sapi? sekarang sudah banyak abon-abon dari selain daging. ada abon Ikan, Abon udang, abon ayam, dll. memang lauk abon bisa dijadikan alternatif lauk pauk siap saji jika tidak ada lauk lain ketika orang tua terburu-buru. Bagi yang ingin belajar membuat abon ikan, berikut kami sajikan cara membuatnya.

Bahan Abon Ikan :

  • Fillet ikan tuna segar, 1 kg
  • Serai, 2 batang, memarkan
  • Jahe, 1 cm, memarkan
  • Santan, 150 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng, 300 ml

Bumbu halus :

  • Bawang merah, 6 butir
  • Bawang putih, 3 siung
  • Kunyit, 2 cm
  • Ketumbar, 1 sendok teh
  • Daun jeruk, 1 lembar
  • Garam, secukupnya

Cara membuat Abon Ikan :

  1. Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur, angkat.
  2. Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Untuk 200 gram Abon Ikan

  1. Prinsip Pembuatan Abon Ikan Pada prinsipnya abon ikan merupakan suatu metode pengawetan dengan kombinasi antara perebusan / pengukusan dan penggorengan serta penambahan bumbu-bumbu tertentu. Produk yang dihasilkan mempunyai tekstur yang lembut, rasa dan aroma yang khas. Abon ikan bisa digunakan untuk teman makan nasi, teman makan roti, dll
  2. Bahan Baku

Biasanya abon dibuat dari daging sapi atau daging kerbau, akan tetapi di beberapa daerah Sulawesi, banyak dijumpai abon ikan. Pada umumnya abon ikan dapat dibuat dari daging ikan cakalang/ikan tongkol, ikan tuna dan ikan cucut. Bila menggunakan ikan cucut, setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong, sebaiknya direndam dalam air bersih (kalau bisa air yang mengalir) untuk menghilangkan bau amoniak (NH3)

  1. Membuat Abon Ikan

1.Bahan dan Bumbu

– daging ikan yang sudah disuwiri 500 gram – garam 3% 15 gram – gula merah 150 gram – ketumbar 10 gram – bawang merah 75 gram – laos 5 gram – jahe 10 gram – sereh 3 tangkai – bawang putih 10 gram

  1. Cara membuat abon ikan
  2. Penyiangan Ikan disiangi yaitu pada bagian isi perut dan kepala, bila perlu dipotong-potong untuk memudahkan pengukusan kemudian dicuci sampai bersih.

b.Pengukusan Ikan dikukus sampai matang untuk memudahkan pengambilan daging dan memisahkan dari tulang dan duri, kemudian ditumbuk / dimemarkan hingga menjadi suwiran-suwiran / serpihan daging ikan.

  1. Pemberian Bumbu Bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan yang telah disuwir-suwir hingga merata.
  2. Penggorengan Daging ikan yang telah dicampur dengan bumbu kemudian digoreng dengan minyak, bisa juga menggunakan santan kelapa yang kental. Aduk-aduk sampai kering (terasa ringan bila daging diaduk-aduk) dan berwarna kuning kecokelatan.
  3. Pengepresan Abon yang sudah matang dimasukkan ke alat pengepres abon sampai minyaknya tuntas, kemudian diambil dengan menggunakan garpu.

sumber gambar: http://tidakmenarik.files.wordpress.com/2009/03/abon.jpg

http://bisnisukm.com/peluang-usaha-bandeng-sebagai-hasil-komoditi-perikanan-terbesar-di-kabupaten-sidoarjo.html